八种食物让胆固醇快速下降(3) -pg电子游戏网站

　　3、鲑鱼

 

　　想吃肉的时候，建议你就吃鱼。从很多方面来看，鱼中的omega-3脂肪酸都对心脏有好处。如omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂，也可以预防中风。

 

　　单从胆固醇的观点来看，omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(hdl)，研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼，连续吃40天，hdl大大增加。

 

　　不只是鲑鱼，其他富含omega-3脂肪酸的深海鱼也一样可以增加hdl，如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。

 

　　4、橄榄油

 

　　愈饱和的油(如猪油)，愈会增加胆固醇的含量，都不建议使用。

 

　　而不饱和的油(如沙拉油、葵花油)，虽然能降低胆固醇，却也会同时降低好的胆固醇(hdl)。

 

　　橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是最佳选择，其他如芥花油也有相同效果。

 

　　橄榄油近年来不断受到推荐，还因为橄榄油中发现维生素e、多酚等抗氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化。

 

　　传统用油如麻油、花生油，单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级，可以搭配使用，例如烫青菜后滴几滴麻油，也对心脏有益。