对鸡汤营养价值的评说 -pg电子游戏网站

喝鸡汤补身子，一直被人们所熟知。在美国被称为 “液体青霉素”，在中国被认为是滋补的佳品。鸡汤的营养价值究竟如何？请看医学营养专家们对其是怎么说的吗！

 

一、鸡汤营养价值的适用范围

 

中国中医科学院杨力教授介绍，《本草纲目》里有记载，鸡汤能补大虚，特别适合大病后、产后、身体虚弱的三类人群。鸡汤有温补的作用，特别能补气、养血、补精、填髓，如果是受寒感冒的人喝鸡汤，会有很好的缓解感冒的作用。

 

二、哪些人不适应喝鸡汤？

 

中国中医科学院杨力说，鸡汤并不是所有的人都适合用来补身子。肝阳上亢、痛风病人不适合喝，有虚火和实火的人也不宜喝。高血脂症的病人更不宜多喝鸡汤。北京协和医院营养科于康教授指出，虽然经过长时间的煲汤过程，但鸡汤里却只有从鸡皮、鸡肉、鸡油和鸡骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外，还能得到的就是油和热量了，嘌呤含量也颇高，对心血管病人和痛风的病人来说，非常不利。胃溃疡、胃酸过多、肾功能不全的人也不适合多喝鸡汤。