• 盘点影响大脑的13种食物(3) -pg电子游戏网站

  • 发表日期:2011-05-16 点击 次

     

      5、深海鱼

     

      脑部约60%是不饱和脂肪(包括约10%的ω-3脂肪酸),因此摄取富含ω-3的食物可保持细胞膜的弹性,使神经细胞的功能达到较佳状态。

     

      深海鱼的鱼油富含ω-3;其中的dha的是细胞膜的重要成分,尤其是脑和视网膜的细胞膜无论在大脑皮质功能,记忆力维持,甚至胚胎与幼儿的脑部发育,dha的都扮演重要的角色。

     

      哈佛大学的研究就发现,血液中dha的浓度高的人,日后比较不容易罹患阿兹海默症。

     

      深海鱼包括鲑鱼,鲔鱼,鲭鱼,沙丁鱼,鳕鱼等,专家建议,用烤鱼或蒸的方式,更能保留ω-3

     

      6、坚果

     

      坚果类像杏仁,核桃,松子等,不仅是低胃肠食物,也富含ω-3脂肪酸。而且还有丰富的维生素é,硒等抗氧化物质,保护脑细胞不受自由基损害。

     

      美国农业部研究发现,坚果类中还含有一种矿物质“硼”,会影响脑部的电流活动,使人的智能反应变得更灵敏。

     

      专家认为,可以在早餐的谷片中搭配些坚果,这对孩子是个不错的补脑零食。

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