• 盘点影响大脑的13种食物(2) -pg电子游戏网站

  • 发表日期:2011-05-16 点击 次

     

      3、鸡蛋

     

      鸡蛋不仅有乙群,优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。而且还有丰富的维生素ae的,维生素b6,维生素b12,叶酸和锌等活化脑力的营养素。

     

      尤其是叶酸和维生素b12的。不少研究都指出,长期缺乏维生素b12的和叶酸,会使记忆力减退,甚至还可能提高罹患失智症的风险。

     

      蛋黄中还富含卵磷脂,是人体合成乙醯胆碱(负责记忆力,提高反应时间和专注力的神经传导物质)的主要原料。

     

      北卡罗莱纳大学(北卡罗莱纳大学教堂山)与杜克大学(杜克大学)的一项啮齿动物实验还发现,卵磷脂的摄取还可能促进新的记忆细胞制造。

     

      不过专家建议,蛋黄适量就好,每天约1?2颗蛋。豆腐,黄豆也都富含卵磷脂,也可做为健脑食物。

     

      4、燕麦

     

      燕麦在营养学界就被称为“大脑的粮食”。燕麦是低胃肠食物,更含丰富的维生素乙,电子及钾,锌等矿物质,有助于空间记忆及认知。

     

      燕麦也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纤维,能阻碍胆固醇的制造与吸收,使血液中胆固醇浓度下降,因而减少心脏疾病,动脉硬化和中风危机,这三者都是失智症的已知肇因。

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