• “美白猪蹄”报道跑偏,淡化了真问题(3) -pg电子游戏网站

  • 发表日期:2014-09-17 点击 次

      当然,这只是说报道中通过渲染“危害”而制造恐慌的做法不妥,并不意味着报道中的“美白猪蹄”就是可以被允许被接受的。根据报道中提供的信息,“美白猪蹄”事件中真正的问题是:
      第一、生产者无照经营。在食品行业,这意味着它不在监管规范的约束之下,卫生状况、安全标准都无法得到保证。这一条的违法性质是最严重的,可惜报道中只是轻描淡写地提了一下。
      第二、所使用的烧碱不符合食品安全要求。烧碱可以按需用于食品加工,但只能使用“食品级烧碱”。使用工业级烧碱,风险在于可能含有其他有害杂质,从而增加了风险。但这种风险是潜在的、未知的,跟报道中渲染的危害完全是两码事。
      第三、违法使用双氧水。当谈,双氧水被取消了食品加工助剂的资格,应该是因为使用它的必要性不大,却难以防止被滥用于掩盖劣质原料。其他许多国家允许用它来加工食品,因此渲染它“过量摄入会危害xx”也就成了很不专业的无病呻吟。
      本来这三条违规的性质也很严重,客观报道出来就是很好的新闻,可惜媒体对这些真正地问题轻描淡写,而是去渲染“化学成分危害”。这对打击报道中的“美白猪蹄”固然很有效,但如果有企业完全用合法原料规范工艺加工出“美白猪蹄”,也就会被这报道连累了;因报道造成“食品中用烧碱”的恐慌,更会让许多合法规范使用烧碱的食品躺着中枪。
      一些媒体的报道想要更有公信力,还需要加强一些科学、专业方面的知识。
      
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