• “美白猪蹄”报道跑偏,淡化了真问题(2) -pg电子游戏网站

  • 发表日期:2014-09-17 点击 次

      “美白猪蹄”中涉及到的另一种“化学物质”是双氧水,情况则比较复杂。从技术角度说,它是完全可以用于食品加工的。它很不稳定,在食品中会分解成水和氧气,从而只有极少的残留。国际食品添加剂专家委员会(jecfa)认为它在食品中的残留不会对健康造成危害,所以也没有对其残留量进行限制。在中国,它以前也允许作为食品加工助剂使用,只是在最新版的食品添加剂名单中被取消了资格——现在的国家标准里,它只被允许用于食品加工设备的消毒。因为已经被禁用于食品,使用它当然就是违法的,但非要说它的使用会“对身体造成严重伤害”,也是无稽之谈。即使用高浓度双氧水去处理猪蹄,猪蹄被清洗煮熟之后,能留下的双氧水也微乎其微,完全不可能“危害健康”。
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