“美白猪蹄”报道跑偏，淡化了真问题(2) -pg电子游戏网站

　　“美白猪蹄”中涉及到的另一种“化学物质”是双氧水，情况则比较复杂。从技术角度说，它是完全可以用于食品加工的。它很不稳定，在食品中会分解成水和氧气，从而只有极少的残留。国际食品添加剂专家委员会（jecfa）认为它在食品中的残留不会对健康造成危害，所以也没有对其残留量进行限制。在中国，它以前也允许作为食品加工助剂使用，只是在最新版的食品添加剂名单中被取消了资格——现在的国家标准里，它只被允许用于食品加工设备的消毒。因为已经被禁用于食品，使用它当然就是违法的，但非要说它的使用会“对身体造成严重伤害”，也是无稽之谈。即使用高浓度双氧水去处理猪蹄，猪蹄被清洗煮熟之后，能留下的双氧水也微乎其微，完全不可能“危害健康”。