夏季餐桌上不可缺少的蔬菜——苦菊！(2) -pg电子游戏网站

夏季，天气炎热、食欲不佳，我们不妨每天用苦菊拌小菜吃，苦菊最好直接凉拌吃，个别人由于不适应它的苦味，就炒着吃或者焯水后拌着吃，这个也行。再次我教大家做一道清洗爽口、口味新颖的苦菊菜肴——巧手拌苦菊

 

原料：新鲜苦菊、菠萝、杏仁片、豆皮、山药、冰块、彩椒、盐、橄榄油。

 

做法：1.先将苦菊摘洗干净、菠萝榨成汁、豆皮切成小片条、山药切成丝（焯水过凉，口感要脆嫩）、红黄彩椒切成小条。

 

2.将苦菊、豆皮、山药、彩椒放入盆中，加入菠萝汁、少许盐、橄榄油拌均匀，加入从冰箱拿出来的冰块，拌一下装入透明的玻璃盆中，撒上杏仁片，即可。

 

菜肴特点：颜色鲜艳、冰凉爽口、果味清香、营养丰富。

 

点评：加入的冰块，能够把菜肴的温度降下来，吃起来，很凉快、脆嫩、爽口、，豆皮提供了优质蛋白、钾、膳食纤维，山药提供了碳水化合物、维生素b1，杏仁片提供维生素e、菠萝既增加维生素c、也能提供它特有的果香味，促进菜肴诱人的味道。

 

 

（来源：搜狐博客）  （06）