• 生活中应注意的不良饮食习惯 -pg电子游戏网站

  • 发表日期:2011-05-17 点击 次

      第一种:喜吃烫的食物

     

      不良的生活习惯能致癌。19922月西班牙《论坛》杂志报道,经专家调查证实,每4个癌症患者中有3个与不良生活习惯有关。有人通过统计发现,有各类不良生活饮食习惯人群的癌症死亡人数中,与不良饮食习惯因素有关的占35%,吸烟占25%,饮酒占3%。有些人喜欢吃热烫的食物,这种人患食管癌的机会就多。调查表明,我国华北地区是食管癌高发区,70%=90%的患者喜欢吃70 -88℃的烫食。动物试验已证实,对小白鼠用75-80℃的热水连续灌注25天后,其食管粘膜上皮增生、坏死,尔后发生明显的癌前期病变。有些地区的人,由于吃的食物过于粗糙,在通过食管时经常刺激或划破食管上皮粘膜,多次的反复操作和修复,可形成瘢痕,久而久之,在瘢痕的基础上可发生恶性变。调查统计表明,食管癌的患者中有半数进食过快,有80%-90%的患者经常吃干硬的粗糙食物,他们没有细嚼慢咽的习惯。 

     

      因此,不要养成吃太烫太硬食物的习惯。凡习惯于吃烫、硬食物的人,近期内有吃食物哽噎感和滞留感或胸骨后、上腹部疼痛者,应去医院进行检查。

     

      第二种:偏嗜油炸、熏烤食物?

     

      油炸熏烤食物香脆可口、诱人食欲,但有的人食用过多过频,甚至到了偏嗜的程度。长期过量进食油炸熏烤食物,对健康有害。因为高温油炸,可使油脂中的维生素abce和必需脂肪酸遭到破坏。b族维生素经油炸后损失40%-50%。高温处理的油脂,其热能的利用率只有一般油脂的1/2。 油炸食品在油锅中高温煎炸时间较长,极易生成有害物质。当煎炸温度低于200℃时,杂环胺形成很少,如果煎炸温度超过200℃,煎炸时间超过2分钟,则会形成大量杂环胺。杂环胺随油炸食物进入人体,可损伤肝脏,使生长发育迟缓,生育功能减退,还有强烈的致癌作用。 炸过的油反复使用会产生自由基,这是一种强致癌物质。油炸食物如果炸焦,产生的致癌物活性很强。实验证明,以高温加热的油脂饲养大白鼠数月后,普遍出现胃溃疡、乳头状瘤、肝癌、肺癌、肉瘤、乳腺癌等。食物经高温熏烤后会产生致癌物质。

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