• 教你根据营养选择不同鸡蛋(2) -pg电子游戏网站

  • 发表日期:2011-07-12 点击 次

    走地鸡蛋

     

    农村来的亲戚捎来一筐小鸡蛋,虽然其貌不扬且外皮颜色较浅,但这走地鸡蛋的营养价值却不可小看。它的蛋白比较黏稠,粗蛋白和粗脂肪的含量分别比普通鸡蛋高19.02%3.33%,蛋黄中粗脂肪的含量较别品种的鸡蛋低20.59%,而磷的含量却高9.26%

     

    特点:蛋白质高、脂肪低,吃起来比较香。

     

    适合人群:儿童、青少年、减肥人群。

     

    适合烹饪:蛋花汤、水煮蛋、鸡蛋羹。

     

    保洁鸡蛋

     

    保洁鸡蛋是我们最常见的鸡蛋,实际上它只是经过了紫外线消毒、红外线挑选散黄蛋、超声波挑选裂纹蛋和涂油保鲜等几个工序,这样相比以前粘着鸡毛鸡粪,存在肉眼难辨的裂纹鸡蛋,其清洁保鲜程度无疑大大增加,也加大了鸡蛋本身的安全系数。

     

    特点:常规。

     

    适合人群:一般性人群,适合经常吃鸡蛋的人。

     

    最佳烹饪:蛋炒饭。

     

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