• 花生是长寿果哪些人吃花生会损害健康(4) -pg电子游戏网站

  • 发表日期:2015-05-19 点击 次
      醋泡花生的做法
      材料:花生米,米醋。
      做法:花生洗净晾干放入容器内,加入米醋没过花生,密封放置在阴凉处,10日口即可食用。
      水煮花生可以滤掉致癌物
      煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。另外,花生在生长的全过程中,都有可能感染黄曲霉菌,黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物,它的理化性质相当稳定,在人体内不能降解,而且耐高温,即使加温到200℃,也不能破坏黄曲霉菌毒素。有它具有水溶性,而经过漂洗、水煮,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,从这一点来讲,吃煮熟的花生相对来说较为安全,也易于消化吸收。而且,炒炸会使花生甘平的属性变为燥热,若过量进食,或本身体质属虚火旺盛,就会出现热气的征状。
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