• 减少厨房油烟防范肺部恶疾 -pg电子游戏网站

  • 发表日期:2011-02-24 点击 次

    据全国环境新闻人物、武汉市环境宣传教育中心工程师樊巍(笔名凡卫)介绍,厨房是家庭中空气污染最严重的空间,其污染来源主要有两方面:一是从煤、煤气、液化气、天然气等用炊火源中释放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害气体;二是高温烹饪菜肴时产生的油烟。油烟中含有多种破坏家居保健的化学物质,包括致癌物质,理应引起人们的重视。

     

      做饭油烟多等同吸两包烟

     

      据中国室内环境监测中心介绍,当食用油烧到200℃左右时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。当油烧到“吐火”时,油温超过300℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,容易诱发呼吸和消化系统癌症。

     

      英国一项研究报告也认为,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭,对健康造成的损害,相等于每天吸两包烟,这种情况每年在全球导致160万人死亡;厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他下呼吸道疾病。可能引起的其他疾病还包括哮喘甚至白内障、妇科肿瘤等。

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