• 睡前补钙容易患尿路结石(2) -pg电子游戏网站

  • 发表日期:2011-06-27 点击 次

      1.烹调荤菜时常用醋。糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品,不仅可以去除异味,还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。烹饪时,可用小火长时间焐焖,使鱼、排骨中钙的溶出较完全。

     

      2.把豆腐和鱼一起炖。鱼肉中含有维生素d,可促进豆腐中钙的吸收。

     

      3.西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆等“补钙”作用也不错。维生素c能促进钙的吸收,而西红柿富含维生素c,与鸡蛋同炒,西红柿中的维生素c可促进钙的吸收。

     

      4.菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下。当食物中的草酸、植酸等过高时,不但影响本身钙的吸收,还影响其他食物中钙的吸收。由于草酸易溶于水,可在烹调前,在沸水中把菠菜、苋菜等焯一下,除去草酸,再和豆腐一起炒,这样就不会形成不溶性的草酸钙了。

     

      5.把大米先在温水中浸泡一下,或多做发酵的面食。大米和白面中含有很多植酸,可以与钙形成不溶性的植酸钙,影响钙的吸收。为此,可将面粉发酵,或把大米先在温水中浸泡一下,可以去除部分植酸。

     

      6.黄豆发芽后食用。黄豆(大豆)中植酸含量很高,可采用发芽的办法,去掉黄豆中的植酸。同时,黄豆中本不含有的还原性维生素c含量会大大增加,可促进钙的吸收。

     

     

    (来源:39健康网)  06


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